Glutenfri
TILBAGE TIL RÅVAREINDEX
Low fodmap diæten er ikke en glutenfri diæt og glutenfrie fødevarer er ikke nødvendigvis low fodmap venlige pga indhold af fx kikærtemel og inulin i færdigvarer. Når det er sagt er der en del tilfælde hvor der kan være overlap mellem et lavt indhold af fodmaps og glutenfri mad. Det skyldes at hvede og spelt ikke har et lavt indhold af fodmaps, medmindre de surdejshæver og derfor kan det til tider være en fordel at kunne bage et her og nu glutenfrit brød istedet. Er du glutenallergiker skal du selvfølgelig være opmærksom på at anvende glutenfrie havregryn, der hvor havregryn indgår i ingredienslisten.
Opskrifter
