Idag har jeg en ægte fredagskage med i internet posen til dig. Jeg kan ikke fortælle dig, hvad det helt præcist er for én, for det er ‘den der du ved nok kage’. Hvis du er helt med, så kan du bare scrolle videre til opskriften. Men hvis du stadig har brug for lidt mere opklaring, så kan jeg beskrive ‘den der du ved nok kage’ som en fusion mellem chokoladekage og drømmekage. Jeg kan huske den fra mine barneår, hvor nogle havde den med i skoleklassen og til sammenskudsbuffeter, hvor den altid var et hit. Det er slet og ret en chokoladekage med kokoschokolade glasur ovenpå. Jeg har bagt den her kage på økologisk sigtet speltmel af hensyn til low fodmap, hvis du gerne vil have en glutenfri kage kan du evt. bruge rismel eller boghvedemel istedet.
Prøv også: Glutenfri Chokolade Brownies
DEN DER DU VED NOK KAGE
Antal: 8 personer — Samlet Tid: 1 time — Arbejdstid: 30 minutter — Fryseegnet: Nej
Ingredienser KAGE
Ingredienser GLASUR
Fremgangsmåde
Pisk æg og sukker luftigt, gerne med 1 æg af gangen. Vej kakao, vaniljesukker, bagepulver og sigtet speltmel af i en skål og sigt det i æggeblandingen.
Tilsæt smeltet smør eller olie, yoghurt og mælk og rør det hele godt sammen. Tilsæt et nip flagesalt til sidst.
For en rund bageform med bagepapir (min er 23 cm), og fordel kagedejen i formen. Sæt kagen ind ved 175 grader varm luft i en kold ovn i 30 minutter. Prik i kagen for at se om den er gennembagt.
Stil kagen til afkøling. Smelt smørret til glasuren i en gryde ved svag varme og tilsæt resten af ingredienserne, til glasuren er lind men ikke flydende.
Smør glasuren på kagen og nyd ‘den der du ved nok kage’.
Så.. skal du lave ‘den der du ved nok kage’ i weekenden eller mangler du inspiration til noget helt andet så tjek opskriftsindexet ud, du finder flere søde sager her.
