glutenfri spinatboller

Glutenfri spinatboller uden gær

Spinatbollerne er en variant af de meget populære Glutenfrie gulerodsboller uden gær , her har jeg udskiftet gulerødderne med spinat og det fungerer også fortrinligt. Det er vigtigt at understrege, at det er en glutenfri bolle uden gær, dvs. du skal ikke forvente at det er et franskbrød med strejf af spinat. Bollerne opfører sig anderledes end alm. bagværk bagt på hvede og gær, de vil være mere kompakte og lidt mere fugtige, det kan ikke være anderledes med de ingredienser.

Savner man den mere ‘normale’ brødfølelse, så vil jeg i stedet anbefale at man kaster sig ud i at teste bagværk med surdej, såfremt man ikke er intolerant overfor gluten.

Læs mere “Glutenfri spinatboller uden gær”
appelsin chokolade muffins

Glutenfri Appelsin Chokolade Muffins

Så ramte vi skolernes vinterferie i alt fald for de fleste, og jeg synes det var en god anledning til at pudse én af de gode gamle opskrifter af fra arkivet. Nemlig de hedengangne appelsin chokolade muffins uden gluten. De smager forrygende, også er appelsinerne i sæson lige nu. Dvs. appelsinerne er både saftige og prisvenlige. Så er du kørt sur i fastelavnsbollerne, så giv de her chokolade muffins med et strejf af appelsin et skud. Appelsin og chokolade smagen klæ’r virkelig hinanden, men vil man bare have chokolade muffins eller kage så udelad appelsinen og tilsæt lidt ekstra mælk.

Læs mere “Glutenfri Appelsin Chokolade Muffins”