Jeg diskuterede lidt med mig selv om jeg overhovedet behøvede en opskrift på flødekartofler herinde, for den er jo ret enkel at lave low fodmap venlig. Omvendt manglede den også lidt i arkivet. Lige så meget for at vise at selvom man spiser LFD (low fodmap diet) eller modificeret LFD så spiser de fleste inkl. mig selv oftest mad som alle andre mennesker fint kan genkende sig selv i. Så her er min version af flødekartofler.
Læs mere “Flødekartofler med forårsløg & hvidløgsolie”
Så er de mørke dage for alvor over os, jeg havde det i går, som om at det for alvor aldrig rigtig blev lyst. På mange måder kunne jeg godt tænke mig bare at spole det næste halve år frem. Men da det ikke rigtigt er en mulighed, så har jeg lagt en plan i stedet for. Jeg har altid ment at ‘angreb er det bedste forsvar’, og det er nok en fortærsket kliché. Mit angreb på vintermelankolien går kort sagt ud på 3 ting. Dagslys hver dag, et fanatisk forhold til min søvn og en god portion grøntsager hver dag. Og hvorfor så ikke spise nogle af de grøntsager som grønkålschips?
Læs mere “Spicy Grønkålschips”