Parmesan
TILBAGE TIL RÅVAREINDEX
Parmesan er en hård ostetype der er kendt for at bibringe mad en god umami smag. Grana Padanoen er noget mildere i smagen end det man vil kalde ‘rigtig’ parmesan ost, Parmigiano Reggiano. Uanset hvad man er til, vil jeg altid anbefale at man går efter et fast stykke ost og ikke den færdigrevne, der består af en masse antiklumpningsmiddel og andet du ikke har lyst til at vide hvad er. Da parmesan er en hård ost indeholder den utrolig lidt laktose og kan derfor fint indgå i en low fodmap diæt.
Opskrifter
