Rismel
TILBAGE TIL RÅVAREINDEX
Rismel er glutenfrit og ligesom ris indeholder det ikke fodmaps. Det kan erstatte hvedemel i bagning af især skærekager, men det skal hjælpes lidt på vej da det ikke har en fantastisk hæveevne. Det kan give kagerne en lidt mere ’sprød’ krumme end hvedemel. Det er også muligt at kværne rismel selv, men det bliver en smule mere groft end det man kan købe. Rismel er ikke velegnet at bage smørbagte småkager af, da det ikke kan holde på fedtstoffet.
Opskrifter
