Peberfrugt

TILBAGE TIL RÅVAREINDEX

Peberfrugt er en virkelig god allround grønsag, der kan give en lækker sødme hvis den bages i ovnen eller steges på panden. I forhold til low fodmap kan det betale sig at være opmærksom på peberfrugtens farve. Rød peberfrugt indeholder ikke fodmaps, men det gør grøn peberfrugt derimod, da den indeholder polyoler (sorbitol), så der kan det være en fordel at holde sig under 50g/person pr portion.

Opskrifter

Shakshuka

Huevos Rancheros

Aloo Tikki med kikærtesalat & Raita

Low fodmap Quinoa Tabbouleh

Fyldte Mexi Peberfrugter med bønner, æg og ost

Spicy Nudelsalat med rejer

Rejer i Kokosmælk og Rød Karry Pasta

Chili Sin Carne med masser af smag og fylde – [Low Fodmap]

Fyldte Peberfrugter med oliven & quinoa

Bagt tunmousse med kartoffelmos

Fiskesuppe med hvid fisk og rød peberfrugt

Hønsekødssuppe med et asiatisk twist

Hjemmelavet salsa

Tundeller