Fløde / Laktosefri Fløde
TILBAGE TIL RÅVAREINDEX
Fløde har et moderat indhold af laktose, derfor kan laktosefri piskefløde være et godt alternativ, hvis man reagerer på laktose. Pisket flødeskum (af almindelig fløde) kan dog indtages i mindre mængder i op til 125 ml pr portionsstørrelse, hvor det har et lavt indhold af fodmaps. Så det bedste er at undersøge din tolerance og vælge efter det.
Jeg mener at en lille smule fløde er uundværligt til at afrunde supper, sovse og gryderetter med en cremet smag. Har du en rest i overskud, kan den uden problemer fryses ned. Bare vær opmærksom på at nedfrossen fløde ikke kan bruges til at piske til flødeskum, men er super god i varme retter. Nogle fryser det også ned i isterningbakker så de har til sovs og lignende.
Opskrifter
