Henover årene har jeg lavet mange forskellige varianter af brød der minder om rugbrød. Men det brød, som nok er det jeg har spist allermest til dato, er der her fuldkorns speltbrød. Det minder til forveksling lidt om et andet speltgrovbrød a la rugbrød der allerede findes i arkivet, her er der dog ikke kogte speltkerner i, og jeg synes fremgangsmåden er lidt mere enkel. Har man ikke problemer med fodmaps i hvedemel, så smager det også fortrinligt med grahamsmel istedet for fuldkorns speltmel.
Læs mere “Fuldkorns speltbrød a la rugbrød”
