græske oksefrikadeller

Græske oksefrikadeller

I går havde jeg en virkelig dårlig dag, mave i ballonstørrelse og ibs symptomer a la influenza, at det så også var lummervarmt udenfor gavnede ikke. Madpolitiet har ikke identificeret synderen endnu, men jeg har stærkt på fornemmelsen at det var et stykke wienerbrød og for meget broccoli den anden dag, som jeg betaler prisen for nu. Jeg skal seriøst have gang i noget reintroduktion, så jeg får styr på, hvilke fødevarer der trigger. Af samme årsag bliver indlægget idag ikke så langt. Jeg spiste græske oksefrikadeller i sidste uge. Det er en klar anbefaling herfra. De kan spises som de er, eller som buffetret eller på spyd.

græske oksefrikadeller 1

Græske Oksekødsfrikadeller 20-25 stk, til 4 personer

  • 400 g hakket oksekød
  • 1 æg
  • 2 grønne forårsløgstoppe
  • 100 g feta eller salatost
  • 2 tsk rosmarin
  • 6 spsk hakket soltørret tomat
  • 1,5 spsk hvidløgsolie, (se her hvordan du laver din egen)
  • salt og peber
  • fedtstof til stegning

Skyl og hak forårsløgstoppene. Smuldr fetaen. Rør det hele sammen til en sammenhængende fars. Varm en pande med fedtstof op og steg de græske oksefrikadeller på 3 sider ved middelhøj varme. Skru ned når du vender dem på den 3. side, og steg dem færdige til de er faste.

Græske Oksefrikadeller 2

Græske oksefrikadeller 3De græske frikadeller passer godt til en grøn salat og ovnbagte kartofler eller rodfrugter. Opskrift på ovnbagte rodfrugter med appelsin finder du her. De er også gode dagen derpå til frokost eller i madpakken.

∼Jeg håber at jeg bliver gode venner med min mave igen,

men indtil da må I have en fremragende weekend.∼

citronsorbet

Citron Sorbet uden ismaskine

Hvor er det dejligt, at vejret er så fantastisk! Herhjemme går vi helt i feriestemning, med lange aftener på den franske altan med kig til himlen og tusmørke og alle svalerne. Og nu også med sorbet is på ‘altanen’. Jeg har også været ude og investere i ny (brugt) cykel, så jeg er klar cykelture i det grønne henover sommeren. Vi har været en del ude at rejse det sidste halve år, så vi har besluttet at holde en uges sommerferie herhjemme, så håber vi bare på godt vejr 🙂

Læs mere “Citron Sorbet uden ismaskine”