Muskatnød
TILBAGE TIL RÅVAREINDEX
Muskat eller muskatnød stammer oprindeligt fra Indonesien, men dyrkes idag flere steder. Den findes på som stødt eller hel muskatnød. Aromaen forsvinder en del hurtigere fra den stødte muskat. Det indgår også som en ingrediens i blandingskrydderiet garam masala.
Ofte anvendes muskat i mælke eller osteretter. Muskat har et lavt indhold af fodmaps. Man skal dog bruge det med måde, da det i store mængder (flere spiseskefulde) kan være giftigt.
Opskrifter
