avokado
TILBAGE TIL RÅVAREINDEX
Avokado er en virkelig delikat frugt, den har et højt indhold af umættet fedt, som giver en god balance i de fleste salater. Desværre har avokado også et højt indhold af polyoler (sukkeralkoholer) og derfor kan man ikke indtage ret meget pr portion ca. 30 g pr portion ~ 1/8 avokado. Men det skal ikke afholde én fra slet ikke at spise avokado. Eller måske teste ens tolerance for avokado når fødevarer skal genintroduceres.
Er din avokado umoden, kan du fremskynde modningen ved at lægge den sammen med æbler eller tomater (evt. i en plastikpose). De udskiller ethylen som får avokadoen til at fremskynde modningen.
Opskrifter
