Så er sommeren kommet over os, og for mange betyder juli nok ferie i en eller anden grad. I min verden er ferie lig med is! Så her kommer min bedste opskrift på hjemmelavet vanilje parfait, som er helt utrolig nem og som du aldrig går galt i byen med. En parfait er is der laves uden ismaskine. Det er ikke en kalorielet is, men til gengæld er det helt igennem fløde is og det kan smages.
Læs mere “Vanilje Parfait med makroner”
Spinatbollerne er en variant af de meget populære Glutenfrie gulerodsboller uden gær , her har jeg udskiftet gulerødderne med spinat og det fungerer også fortrinligt. Det er vigtigt at understrege, at det er en glutenfri bolle uden gær, dvs. du skal ikke forvente at det er et franskbrød med strejf af spinat. Bollerne opfører sig anderledes end alm. bagværk bagt på hvede og gær, de vil være mere kompakte og lidt mere fugtige, det kan ikke være anderledes med de ingredienser.
Savner man den mere ‘normale’ brødfølelse, så vil jeg i stedet anbefale at man kaster sig ud i at teste bagværk med surdej, såfremt man ikke er intolerant overfor gluten.
Læs mere “Glutenfri spinatboller uden gær”
