Sensommeren er over os, og udover foråret så synes jeg personligt, at det er den bedste tid på året. Dagene er stadig lange og lune, og samtidig begynder man virkelig at kunne få mange lækre råvare i sæson, enten fra haven eller der hvor man henter sine grøntsager. Jeg har selv de første tomater og courgetter på bedding, og tomattærte er virkelig noget af det bedste jeg ved. Jeg har sat tomaterne sammen med courgette, fordi der er kommet begrænsning på indtag af tomater pga. indholdet af fruktose (65g pr portion). Har du ingen problemer med fruktose, eller vil du bare teste din tolerance, så kan du bare køre ren tomat (400g) og udelade courgetten.