Til trods for at kalenderen snart siger 1. maj, så går jeg stadig og venter på picnicvejret. Og det bliver vist heller ikke idag. Men mens vi venter så vil jeg dele en oplagt opskrift til picnic, madpakke, buffetmad (kært barn mange navne) nemlig spinatsnegle, som endda er vegetariske. En saftig brødsnegl med fyld af spinat og flødeost samt lidt mozzarella. De er virkelig gode og de er testet af på en flok sultne mennesker 😉 Sidste år lavede jeg en ordenlig omgang af bl.a. de her spinatsnegle til min søsters studentergilde og de fungerede helt perfekt.