Efteråret er lig med mørke morgener, regn og rusk og måske et par solstrejf hvis man er heldig. Jeg holder selv af at begynde min morgen med en god grød, det varmer en øm hals og mætter dejligt. Man kan jo selvfølgelig lave den helt skrabede udgave af havregrød, der består af dyb tallerken + vand + havregryn + mikroovn. Hvis du har lidt mere tid, så prøv en efterårsgrød der er low fodmap venlig og har massere af fibre og god mæthed.
Efterårsgrød med gulerod og havre, 2 personer (LOW FODMAP VENLIG)
- 1 gulerod (medium str)
- 100 g grove havregryn (2,5 dl)
- 4 spsk hvid quinoa
- 2 spsk hørfrø
- 3 spsk rosiner
- 1 tsk kanel
- lidt revet citronskal eller kardemomme (kan udelades)
- 4 dl vand
- 1 dl (evt. laktosefri) mælk
- lidt salt
Topping
- Kanelsukker
- 1/2 banan i skiver
- 2 spsk ristede græskarkerner
Riv guleroden groft på et rivejern. Kom alle ingredienser til efterårsgrøden i en kasserolle og stil på middel varme på kogepladen, indtil grøden bobler. Sluk (eller skru ned) for blusset så og lad grøden stå i kasserollen til den har en god konsistens.
Imens grøden simrer gøres toppingen klar. Rist græskarkernerne på en varm pande til de popper. Skær bananen i tynde skiver.
Anret grøden i skåle med kanelsukker på toppen og pynt med bananskiver og ristede græskarkerner.
Mangler du lidt inspiration til morgenmaden så kig i min morgenmadskategori. Der finder du bl.a. kold køleskabsgrød, boghvedegrød, greenie og æggemuffins.
Low fodmap info: Alle de angivne ingredienser er low fodmap venlige i de mængder pr person der er angivet. Så hvis man vil være sikker på at man rammer den restriktive diæt i eliminationsfasen så bør man ikke ændre for meget i målene.
∼Ha’ en dejlig tirsdag!∼
- Husk du kan følge med på instagram @gastroequation_dk og på ♥bloglovin’
