Så ramte vi for alvor efteråret og i dag skriver kalenderen 1. oktober. I stedet for at dvæle ved, at vi er godt på vej mod den mørke årstid, vil jeg glæde mig over, at oktober byder på en sand overdådighed af frugt og grønt i sæson. Selvom jeg til hver en tid har FORÅR som min personlige yndlingsårstid, så må jeg bare sige at frugt og grønt er så meget bedre nu!
Læs mere “Råvarer i oktober..”
Glutenfrit squashbrød uden er gær er et let lille eftermiddagsprojekt. Jeg er så heldig, at jeg har en squashplante i min have. Courgette, zucchini eller squash kært barn har mange navne. Når squashplanten rigtig er i hopla, så kan den levere utrolig mange squash på kort tid. Jeg er ikke meget for, at der går mad til spilde her hos os, og det er endt med at blive til en udfordring mellem squashplanten og mig. Derfor har vi på det sidste spist squash på alverdens måder. Jeg kan kort nævne…. squash på grillspyd, squashkage, squashboller, vegetarlasagne med squash, stegt og krydret squash på surdejsbrød og sidst men ikke mindst et glutenfrit squashbrød uden gær. Pt. har jeg kun en minisquash tilbage i grøntsagsskuffen, men jeg kan se på planten derude, at den er ved at planlægge næste træk. The struggle is real siger jeg bare.
Læs mere “Glutenfrit squashbrød uden gær”
