Mine tanker om LOW FODMAP DIET

Low fodmap diet, gastroequation.dk, mine tanker om low fodmap diet, monash university

Når man scroller igennem min blog, kan man nemt få det fejlagtige indtryk af, at jeg udelukker alle tænkelige fodmaps, ikke rør hvede og vejer alle mine fødevarer for at de ikke skal gå i rød kategori i Monash appen.

Det er bestemt ikke den virkelighed jeg lever i, men tager man alt på bloggen som den absolutte virkelighed, så er det måske det indtryk man efterlades med. I virkeligheden kan man koge mine madvaner ned til 3 korte udsagn. Læs mere “Mine tanker om LOW FODMAP DIET”

Glutenfri og laktosefri medaljer

I anledning af vi for alvor har ramt efteråret med orange blade, vind i håret og minsandten også har været efterårsferie (for nogle). Så vil jeg gerne dele min favorit opskrift på mine yndlings flødekager, nemlig medaljer. Jeg elsker at de er søde, sprøde og en anelse syrlige på samme tid. De eneste dårlige jeg kan sige om medaljer er at der ikke er nogen pæn måde at spise dem på 🙂 Så hvis du har lidt ekstra tid i weekenden så tag dig tid til at prøve medaljekunsten af, det er faktisk ikke så svært. Læs mere “Glutenfri og laktosefri medaljer”

Glutenfrie Biscotti a la Macadamia

Glutenfri, Biscotti a la macadamia, Macadamia Nødder, Low fodmap, GastroequationNu er vi jo nærmest gået ind i weekenden allerede, og hvis du har et ledigt øjeblik i løbet af weekenden, så vil jeg da anbefale dig disse glutenfri biscotti på det kraftigste. De er ret lette at lave, smager godt og kan holde længe – hvis altså du kan holde fingrene fra dem 🙂 Da mandler kun kan indtages i ret begrænset mængde i eliminationsfasen på low fodmap diæten pga. indholdet af oligosakkarider – galaktaner er de her udskiftet med de lækre macadamia nødder. (Som har et lavt indhold af fodmaps). Har du ingen problemer med galaktaner eller fodmaps kan du snildt bytte macadamia nødderne tilbage til mandler.  Læs mere “Glutenfrie Biscotti a la Macadamia”