Søndagstillægget

Glædelig weekend! (Hvis man altså stadig må sige det i de her tider)

Jeg havde ellers forberedt et skriv om, hvordan jeg forsøger at undgå at alting bliver alt for rutinepræget. Det er bare ikke helt relevant for tiden, for her på matriklen er der er ikke ret meget, som er som det plejer og sådan er det jo sikkert også ude hos jer i endnu højere grad. Jeg har den dybeste respekt for dem der skal passe / underholde / undervise deres børn samtidig med at de skal forsøge at passe et job.

Læs mere “Søndagstillægget”

SPRØD Salat med Kakifrugt

Kaki eller Sharon frugt var lidt ukendt land for mig indtil for nylig. Som tidligere nævnt er jeg blevet meget glad for EATGRIM konceptet, og der fik jeg for nogle uger siden nogle flotte kakifrugter med. Jeg synes de smager som lidt en mellemting mellem honningmelon og pære, også er de altså virkelig gode i salater. Kaki frugter skal skrælles og skal faktisk næsten være overmoden før man spiser den. I forhold til low fodmap er kakifrugten faktisk også ret god, fordi den har et relativt lavt indhold af fodmaps, så man kan spise 1/2 halv kakifrugt pr person pr måltid uden problemer.

Læs mere “SPRØD Salat med Kakifrugt”