Mozzarella
TILBAGE TIL RÅVAREINDEX
Mozzarella er en blød og frisk ost der findes som både fast og revet. Den er en klassiker i mange retter bl.a. pizza og ofte brugt til gratinering. Til trods for at det meste mozzarella, man kan købe idag er fremstillet på ko mælk, er det sædvanligvis ikke noget problem på low fodmap. Mozzarella har et meget lavt indhold af laktose (det forsvinder under syrningen da enzymer omdanner laktose) og derfor er det en low fodmap venlig fødevare.
Opskrifter
