Ærter
TILBAGE TIL RÅVAREINDEX
Friske sommerærter er noget af det bedste, men de gør sig også godt om vinteren fra frost. Ærter har en relativ høj mængde kostfibre ca. 5 g pr 100 g, lidt mere hvis de er friske og rå og lidt mindre hvis de kommer fra frost. Så det er bare at spise løs, hvis man ikke har problemer med maven. Ærter har desværre også et ret højt indhold af fodmaps (fruktaner og galaktaner) og derfor er den ‘sikre’ portionsstørrelse helt nede på 15g pr portion eller en spiseske. Men lidt har også ret :-)
Opskrifter
