Det er lidt tid siden, at jeg har været forbi sidst. Jeg driver jo det her lille hjørne af internettet på hobby / hygge basis, så i nogle uger er der bare opgaver og ting, der er vigtigere end bloggen. Det kan se nemt ud, men bag hvert indlæg i bloggen ligger der ofte flere timers arbejde. Derfor kan der indimellem godt være en lille pause mellem indlæggene, hvis jeg ikke har nok timer i døgnet.
Jeg vil idag gerne dele en pastaret, der kan få selv den mest begejstrede kødelsker til ikke at føle at en kødfri dag er en straf. Den der aubergine gør det bare fantastisk i tomatsovsen. Opskriften er en videreudvikling af den her fra aarstiderne. Ydermere indgår der en god portion rucola, som gror som ukrudt i mit lille havebed. Nogle gode forslag til hvad man kan bruge det til udover rucola pesto? Læs mere “Pasta i cremet tomatsovs med aubergine og kapers”
