Lakseside med mandler og citron

lakseside, mandler, citron, gasgrill, gastroequation, fisk, low fodmap, fodmapvenlig, ibs

Om du laver den her opskrift på grillen eller bager den i ovnen, så er det en sikker vinder hvis dine middagsgæster kan lide fisk. Laks kaldes jo også lidt spottende for havets lørdagskylling, men der er bestemt ikke noget 90’er foliebakke over den her laks, det er vaskeægte lørdagsmad. Og skal du lave mad til flere mennesker, så ganger du bare opskriften op, men laksesiden skal så have lidt ekstra på grill / i ovnen for at den er færdig.

Læs mere “Lakseside med mandler og citron”

Fiskefrikadeller med squash

fiskefrikadeller, torsk, moerk sej, squash, glutenfri, laktosefri, low fodmap venlig, fisk, aftensmad, gastroequation

Min have har sørget for en overflod af squash, så vi næsten ikke kan følge med selvom vi spiser squash pasta, grillet squash og bagt squash. Så derfor er squashen også endt i fiskefrikadellerne. Er man ikke til det, så udelader man det bare og tilføjer en ekstra skefuld havregryn. Jeg har selv hakket fisken i minihakkeren / foodprocessoren, så den er glutenfri (skal den være 100 % glutenfri skal du bruge glutenfrie havregryn) og laktosefri. Jeg har brugt grøn top fra forårsløg og været obs på mængden af squash, så fiskefrikadellerne er også low fodmap venlige.

Læs mere “Fiskefrikadeller med squash”

Mine 10 bedste tips til at undgå madspild!

madspild, foodwaste, gastroequation

Du har sikkert allerede fået tudet ørene fulde af hvor meget hver dansker på årsbasis smider ud, og det er hverken godt for klimaet og dine pengepung. Men hvordan mindsker man sit madspild i det daglige? Jeg er blevet uendeligt meget bedre, siden jeg flyttede i min første lejlighed for 12 år siden, men altså brødet mugner stadig engang imellem her.

Det jeg bare vil sige at man skal huske at fejre succes’en også glemme når det går skævt for ellers mister man fuldstændig motivationen 🙂

Læs mere “Mine 10 bedste tips til at undgå madspild!”