Hjemmelavet Rucola Pesto

Rucola Pesto, Gastroequation, HjemmelavetSå er jeg for alvor tilbage efter sommerpausen, som jeg har brugt på at gennemtænke nogle nye projekter og tanker med bloggen her. En af tankerne er bl.a. at jeg gerne vil lave lidt flere indlæg med baggrundsviden om low fodmap diet som supplement til mine opskrifter.

Hvis du har nogle ønsker til opskrifter eller indlæg du synes jeg mangler, så skriv dit forslag i kommentarfeltet, på instagram eller send mig en mail på mail@gastroequation.dk

Hvis du mangler et lille overskueligt og hyggeligt sommerprojekt, så kan jeg varmt anbefale at lave din egen pesto. Er du ikke til rucola kan det nemt udskiftes til en anden krydderurt som persille eller basilikum. Min rucola i havebedet herhjemme gror som ukrudt, så for at undgå at den ikke kvæler mine andre planter, så holder jeg den i skak ved at lave nogle gode portioner rucola pesto. Læs mere “Hjemmelavet Rucola Pesto”

Broccolisalat med bacon og rosiner

broccolisalat med bacon og rosiner

Dansk sommer som man kender den. Det er vist den bedste beskrivelse af det lidt omskiftelige vejr, som vi ser for tiden. Det er ligesom om at vejret også er gået offline, ligesom resten af feriedanmark. Mangler du en lidt fyldig og festlig salat til at peppe det (næste) regnvejr op med, så må du prøve den klassiske broccolisalat. Det er så lækkert med sødme fra rosiner, salt fra bacon og knas fra solsikkekerner. Faktisk har broccoli ændret status i tests fra Monash University, så man nu kan spise op til 90 g broccoli buketter i elimininationsfasen. Vær opmærksom på at der er lavere begrænsning på broccolistokken (højst 45 g). Læs mere “Broccolisalat med bacon og rosiner”