Couscous
TILBAGE TIL RÅVAREINDEX
Couscous er et findelt og dampet kornprodukt. Det bruges ofte i det nordafrikanske køkken og har en meget let tilberedning. Couscous findes både i en durum hvede variant og en glutenfri variant der er baseret på ris og majs. Couscous af durumhvede er ikke low fodmap venlig. I den glutenfri variant kan man spise en begrænset mængde <27g kogte couscous pr portionsstørrelse. For et low fodmap venligt alternativt kan cous cous erstattes af kogte ris, hirse eller quinoa.
Opskrifter
