Appelsinsirup er en måde at udnytte hele appelsinen på, så du også får brugt den dejlige skal. Jeg kan personligt rigtigt godt li’ at gøre et godt tilbud, det kan gøre mig helt grundglad. I løbet af årene har jeg forsøgt at give min skraldespand i køkkenet lige så stort fokus som min indkøbskurv. Og det giver mig faktisk samme AHA oplevelse og glæde, hvis jeg kan knække koden til noget jeg ellers haft for vane til at forvise til udsmidning. Og det har i lang tid irriteret mig grænseløst at skallerne til citrusfrugter og især appelsiner bare endte sine dage i skraldet, når nu der er så meget smag i skallen. Det forudsætter selvfølgelig at citrusfrugterne ikke er overfladebehandlede (vælg øko hvis du vil være sikker). Her kommer mit forslag til en ægte reste appelsinsirup (eller anden citrus sirup) + et par gode tips til hvad man eller kan stille op med skallen.