Okonomiyaki

Glutenfri Okonomiyaki

Okonomiyaki lyder fremmedartet, men er i virkeligheden meget velsmagende japansk inspirerede kålpandekager, med en frisk topping. Derudover er okonomiyaki en genial spise, da den primært består af hvidkål, gulerødder og æg, så den mætter godt og er ret budgetvenlig, især hvis du vælger at lave dine egne spirer og gengror dine forårsløg. Jeg har valgt at bruge majsmel for at holde opskriften low fodmap og glutenfri, har du ikke de overvejelser kan du fint bruge alm. hvedemel. Også er okonomiyaki også ægte sæsonmad her i november måned med indholdet af hvidkål og gulerødder.

Læs mere “Glutenfri Okonomiyaki”
champignon suppe

Champignon Suppe

Efterår er vel i virkeligheden suppernes årstid, så her er en suppe til i rækken. Min champignon suppe er lavet på champignon på glas for at være low fodmap venlig (at de er på glas gør at fodmaps lækker i vandet, og derfor har champignonerne i sig selv et lavere indhold), og hvor trist det end lyder…. så smager det SUPER godt. På positiv siden kan man sige at den her champignon suppe er i sæson hele året, netop fordi den er baseret på champignoner på glas, og samtidig er den økonomivenlig.

Læs mere “Champignon Suppe”