2018’s målsætning – Spis efter Sæson

spis efter sæson, målsætning 2018, klimavenlig, budgetvenlig, bedre smag, spis grønt, månedens udfordring, gastroequation.dkJa du læste rigtigt, Spis efter sæson, står der i overskriften. Du har sikkert hørt det før. Såfremt du ikke kan leve uden vandede tomater og jordbær om vinteren, kan du vælge at springe hurtigt videre ud i det uendelige internet feed. Men jeg synes faktisk at du skulle blive, måske det også kunne være en udfordring for dig! I det kommende år har jeg sat mig det mål at hver måned skal dedikeres til en frugt eller grøntsag, der er i sæson her på vores breddegrader. Faktisk er det tænkt som et tiltag mest som hjælp til selvhjælp. Jeg kunne nemlig også snildt blive mere skarp til det der med at spise efter sæson. Læs mere “2018’s målsætning – Spis efter Sæson”

Dokumentar Anbefaling: “Sandheden om kød”

dokumentar, anbefaling, bbc, sandheden om kød, gastroequation.dk, sundhed

Jeg er ikke vegetar og jeg bliver det nok heller aldrig, men jeg er begyndt at spise mindre kød. Betragtelig mindre kød. Om mit kødindtag er påvirket af sundhed, klima eller trenden lige nu det ved jeg ikke. Sandsynligvis har det nok en indflydelse + at jeg får virkelig sur mave af rødt kød. Men det er faktisk ikke så meget det, som det her indlæg skal handle om. Jeg har set en god dokumentar og det kan du også gøre, hvis altså du har lyst og skynder dig. Læs mere “Dokumentar Anbefaling: “Sandheden om kød””

Boganmeldelse af ‘Tarme i topform’

boganmeldelse, tarme i topform, tarmbakterier, low fodmap, gastroequation.dk, vinterlæsningPåvirkes vi i virkeligheden mere af, hvad vi indtager til daglig end vi går og tror? Det er påstanden i hvert fald i bogen ’Tarme i topform’. Nærmere bestemt fokuserer bogen på de millioner af bakterier vi alle bære rundt på i vores tarm, gode som dårlige. ‘Tarme i topform’ er skrevet i fællesskab af et team der består af journalist og diætist Irene Brøndum, suppleret af professor Oluf Borbye Pedersen, der til daglig forsker i tarmbakterier og med opskrifter bagerst i bogen udviklet af Majbritt Louring Engell. Bogen er udgivet på Politikens forlag i 2016. Læs mere “Boganmeldelse af ‘Tarme i topform’”