Banan Brownies – glutenfrie og uden tilsat sukker

Banan brownies, ikke tilsat sukker, bønne brownies, no added sugar, glutenfreeDa nyheden om at modne bananer ikke længere har et så lavt fodmaps, som man havde gået og troet, så blev jeg ærlig talt lidt irriteret. Jeg har over den sidste måneds tid forsøgt at efterligne en brownie, som jeg smagte på Irmas madmesse. Den var funderet på dadler og pintobønner. Begge dele giver mig desværre mavekneb, så derfor har jeg funderet min brownie på moden banan og butterbeans. Hvis spørgsmålet om hvordan butterbeans kan have et lavt indhold af fodmaps og hvad al den snak om bananer går ud på popper op, så kan du læse mere om baggrunden lige her.

Lang historie kort, så har jeg regnet på det og efter de nye anbefalinger, kan man stadig nyde de her banan brownies, man skal bare begrænse sig til højst 3 stykker pr portion. Det går helt fint, da det er en brownie, som har en mættende og konfekt lignende smag og konsistens. Læs mere “Banan Brownies – glutenfrie og uden tilsat sukker”

Spicy Tunsalat i Wraps

Hold da op hvor har jeg nydt, at vejret har vendt sig til det bedre, det er endda lykkedes mig at blive solskoldet.. Jeg synes også at man føler sig mere oplagt til at få gjort noget ved sine projekter, når solen skinner, jeg har ligesom bedre overskud til det. For eksempel har jeg omsider fået gjort min ovn ren, det er jo en hel åbenbaring, at man nu rent faktisk kan se ind i ovnen uden at åbne lågen.. Ellers har søndagen været præget af, det som nu søndage tit går med, nemlig at ordne løse ender. Derfor er søndag også tit lig med restemad hjemme hos os, og noget vi tit gør det i er tunsalat. Det kan man nemlig spise i alting og vi har altid en dåse tun i skabet. Læs mere “Spicy Tunsalat i Wraps”