Syltede rødbeder

syltede roedbeder, low fodmap, gastroequation, spis efter saeson, tilbehoer

Syltede rødbeder er så nemme at lave selv, så har du et par rødbeder i overskud, så er det er lille hyggeligt eftermiddagsprojekt. Nu kan man måske spørge hvorfor overhovedet sylte rødbeder, hvorfor ikke spise dem rå, det må da være meget sundere? Det kan man også sagtens og rødbeder er jo supersunde, og får man ingen rumsteren i maven af at spise dem, så skal man bare slå sig løs. Har man derimod problemer med rødbeder, så kan de være en klar fordel at sylte dem, da man derved nedsætter indholdet af fodmaps betragteligt. Derudover er der bare nogle ting, hvor syltede rødbeder er fantastisk tilbehør til, fx brændende kærlighed eller den gode gamle leverpostejmad.

Læs mere “Syltede rødbeder”

Spelt surdejs Naan Brød

spelt, surdej, naan, broed, indisk, low fodmap venlig, nigella froe, suppebroed, gastroequation

Jeg hørte morgenradio den anden dag, hvor det pludselig gik op for den smågrinende radiovært, at hun havde læst den samme vejrudsigt op hver evig eneste dag i november, den lød ‘overskyet med regn af og til‘. Og den passer vel egentlig for så vidt også på denne uge, hvis vi er heldige, så får vi måske lov til at se solen i weekenden. Imens forsøger jeg at sprede lidt solskin for mig selv med mad fra de varme lande, jeg elsker særligt indisk inspireret mad! Her er naan brød altså et must, det smager så godt til gryderetter.

Læs mere “Spelt surdejs Naan Brød”