Skønne Surdejs flutes med Hvidløgstouch

skoenne surdejs flutes med hvidloegstouchDer har været lidt stille herinde den sidste uge, for jeg har været i sommerhus og nyde det gode vejr sammen med familien. Grillmad, solskin, afslapning i en liggestol og sejltur i kano er noget af det jeg har brugt tiden på. Dejligt til en afveksling, men nu er det ellers også dejligt at være hjemme igen. Inden vi tog afsted bagte jeg flutes til vores minestrone og de er virkelig også geniale til grillmad eller hyggefrokost, også er de nemme at lave. Læs mere “Skønne Surdejs flutes med Hvidløgstouch”

Spaghetti med balsamico hvidkål

Spaghetti, balsamico, hvidkål. gulerødder, nemt. vegetar, low fodmapHer op til fridagene har jeg selv lidt ekstra travlt, når man skal nå det hele på den halve tid. Så jeg tænkte at I måske også oplever det samme. Derfor vil jeg gerne dele en enkel og let hverdagsret med jer. Den består i al sin enkelthed af børnefamiliernes favorit nummer 1 nemlig spaghetti, men istedet for ketchup eller kødsovs er den her vendt med grøntsager dvs.  balsamico hvidkål og gulerødder + lidt lækkert tilbehør.  Læs mere “Spaghetti med balsamico hvidkål”

Banan Brownies – glutenfrie og uden tilsat sukker

Banan brownies, ikke tilsat sukker, bønne brownies, no added sugar, glutenfreeDa nyheden om at modne bananer ikke længere har et så lavt fodmaps, som man havde gået og troet, så blev jeg ærlig talt lidt irriteret. Jeg har over den sidste måneds tid forsøgt at efterligne en brownie, som jeg smagte på Irmas madmesse. Den var funderet på dadler og pintobønner. Begge dele giver mig desværre mavekneb, så derfor har jeg funderet min brownie på moden banan og butterbeans. Hvis spørgsmålet om hvordan butterbeans kan have et lavt indhold af fodmaps og hvad al den snak om bananer går ud på popper op, så kan du læse mere om baggrunden lige her.

Lang historie kort, så har jeg regnet på det og efter de nye anbefalinger, kan man stadig nyde de her banan brownies, man skal bare begrænse sig til højst 3 stykker pr portion. Det går helt fint, da det er en brownie, som har en mættende og konfekt lignende smag og konsistens. Læs mere “Banan Brownies – glutenfrie og uden tilsat sukker”